イカの足とワタを抜き出します。

イカはきれいに洗って　７～８ミリの輪切りにします。足は４～５センチに切ります。

イカゴロは　すみが混ざらないように気をつけて中身を絞り出し、味噌とみりんを合わせておきます。

ネギはみじん切りにしておきます。

テフロン加工のフライパンで　イカを１０秒ほど炒めたら、３のイカゴロを加えてさらに２０秒ほど炒めます。

ネギを加えてざっと混ぜたら、すぐに火を止めます。