かなカフェ＊キャロットケーキ
loversoul @cook_40066923
イギリス在住中に毎日のように食べ歩いていたキャロットケーキ。
しっとり弾力のある生地に少し硬めのフロスティングが私好み。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試して、ようやく自分好みのキャロットケーキができたので覚書き。
かなカフェ＊キャロットケーキ
イギリス在住中に毎日のように食べ歩いていたキャロットケーキ。
しっとり弾力のある生地に少し硬めのフロスティングが私好み。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試して、ようやく自分好みのキャロットケーキができたので覚書き。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に余熱する
クリームチーズを冷蔵庫から出して常温に戻す - 2
卵を割りほぐし、オリーブオイルを入れて混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる
- 3
小麦粉、ベイキングパウダー、ベイキングソーダ(重曹)、塩、シナモンパウダーを入れて混ぜる
(粉を振るわなくてもOK) - 4
人参をすりおろして加え、パイナップル(缶詰)をみじん切りにして加え、混ぜる
(人参はお好みで半分千切りでも◎) - 5
型にクッキングシートを敷き、④を流し込み、余熱しておいたオーブンで40分焼く
- 6
楊枝を刺して何もついてこなければ、型から外して冷ます
- 7
【クリームチーズフロスティング】
- 8
常温に戻して柔らかくなったクリームチーズに粉砂糖を入れてよく混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる
- 9
冷ましたケーキにフロスティングを塗って完成
(更に冷蔵庫で冷やしてから食べても◎)
コツ・ポイント
材料を上から順に混ぜるだけ！
クルミを入れても◎ですが、今回は子供の為にナッツアレルギーを考慮してクルミは無しで。
つくれぽ
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