水140ccにだしの素＋砂糖を入れ混ぜます。ここで味を見て好みの味かどうか味見します。麺つゆを足しても簡単美味しいです。

器に油を入れ、キッチンペーパーを用意します。

卵焼き器を温め、ペーパーに油を染み込ませます。

卵焼き器が温まったら、油を軽くぬり、卵を流し入れます。写真のお玉２杯ほど入れました。

全体に広げ、周りが固まってくるのを待ちます。強めの中火です。
（菜箸が難しい場合はヘラを使うと巻きやすいです）

奥側から手前向きに菜箸を使って巻いていきます。一番手前まで巻いたら奥へ滑らします。難しい場合はフライ返しを使って下さい。

卵がない部分に、再び油をぬり、卵を流し入れます。卵焼き器を傾け、巻いた卵の下にも卵液を流します。

④〜⑧を繰り返していきます。

注）卵の泡はなるべく菜箸で潰しながら焼いてください。

卵液を入れ終わり焼き終わったら、巻き簾の上にのせます。(巻き簾無しでも大丈夫です。)

包んでしばらくおきます。粗熱をとります。15分ほど。

冷めたら完成です！もちろん焼きたてをそのまま食べても、形を整えてから食べてもお好みで！