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簡単美味☆いか&里芋のうま煮
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簡単美味☆いか&里芋のうま煮-レシピのメイン写真

簡単美味☆いか&里芋のうま煮

FFranco
FFranco @cook_40063133

いかの旨味が里芋や卵に染み込んでいいお味に☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな里芋を見つけ、新米を沢山いただける1品を作ってみたかったので。

いかの旨味が里芋や卵に染み込んでいいお味に☆
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美味しそうな里芋を見つけ、新米を沢山いただける1品を作ってみたかったので。

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簡単美味☆いか&里芋のうま煮

FFranco
FFranco @cook_40063133

いかの旨味が里芋や卵に染み込んでいいお味に☆
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美味しそうな里芋を見つけ、新米を沢山いただける1品を作ってみたかったので。

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材料

作りやすい量
  • 昆布だし(水800㏄、昆布20g) 800cc
  • 里芋(大根)1.5cm輪切り 500g
  • にんじん(大きめの乱切り) 1本
  • ゆで卵 4個
  • がんもどき 大2個
  • いか1.5cm輪切り 1杯
  • 酒 大匙3
  • みりん 大匙3
  • 砂糖 大匙4強
  • しょうゆ 大匙5
  • 三つ葉 1束
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作り方

  1. 1

    水4カップと昆布20g、里芋とにんじんを鍋に入れ中火にかけ、10分茹でる。そのまま冷ます。

  2. 2

    里芋とニンジンを取り出し、1の鍋に調味料を加え沸騰させる。

  3. 3

    里芋、にんじん、がんもどき、ゆで卵を加え、里芋とにんじんが柔らかくなるまで煮る(10分くらい)

  4. 4

    いかを加える。落し蓋をして3分煮る。

  5. 5

    火を止めたら蓋をきっちりして味を染み込ませる。

  6. 6

    茹でた三つ葉を飾る。

コツ・ポイント

里芋とニンジンは昆布と共に水から茹でる。

いかは仕上げに加え火を通し過ぎない。

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FFranco
FFranco @cook_40063133
2017/09/21 13:27に公開
合計1,000,000回以上、ご覧下さり本当にありがとうございます!かにしゅうまいや豚ヒレピカタなど1位を頂いているレシピはずっと検索して下さっているようで感謝、感謝です☆かにあんかけチャーハン人気検索1位https://cookpad.wasmer.app/recipe/3399264?et=46509
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このレシピのキーワード

イカ 大根 里芋 みつば ゆで卵 にんじん がんもどき 酒 コンブ

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