きゅうりを麺棒などで叩き、食べやすい大きさにちぎる。きゅうりを軽く塩揉みしておく。

豆腐を軽く水切りしておく。

豆腐を手で食べやすい大きさにちぎり、きゅうりと合わせる。

最後に、塩こんぶとごま油をかけ、軽く和えれば完成。