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パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)
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パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)-レシピのメイン写真

パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

アンティパスト(前菜)に、付け合わせに。
作り置くと急な来客や、ひとりご飯にも便利。
このレシピの生い立ち
︎良く行くイタリアンのシェフから習いました。
︎夫のお気に入りで、作り置きNo.1アイテムです。

アンティパスト(前菜)に、付け合わせに。
作り置くと急な来客や、ひとりご飯にも便利。
このレシピの生い立ち
︎良く行くイタリアンのシェフから習いました。
︎夫のお気に入りで、作り置きNo.1アイテムです。

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パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

アンティパスト(前菜)に、付け合わせに。
作り置くと急な来客や、ひとりご飯にも便利。
このレシピの生い立ち
︎良く行くイタリアンのシェフから習いました。
︎夫のお気に入りで、作り置きNo.1アイテムです。

アンティパスト(前菜)に、付け合わせに。
作り置くと急な来客や、ひとりご飯にも便利。
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︎良く行くイタリアンのシェフから習いました。
︎夫のお気に入りで、作り置きNo.1アイテムです。

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材料

  • パプリカ(赤黄) 各1個
  • マリネ液
  • 米酢 1/2カップ
  • 水 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 赤唐辛子 2本
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカは丸のまま焼き網にのせ、周囲が黒く焦げるまで焼く。

    • パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料の材料を全て入れ煮立たせ、冷ましておく。

    • パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)作り方2写真
  3. 3

    熱いうちに薄皮をむき、半分に切って種を取り、1センチ幅に切る。(手元に水を用意して置く)

    • パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)作り方3写真
  4. 4

    容器に入れ、マリネ液をそそぐ。
    しばらく置き、味をなじませる。
    一週間ほどで食べ切りたいものです。

    • パプリカピーマンのマリネ(酢漬け)作り方4写真

コツ・ポイント

︎直火で焼くことで、パプリカの甘みがより増し
口あたりが良くなります。
︎牛乳パックの上で作業すると、後が楽です。
︎分量にはありませんが、オリーブオイルをお好みで加えても美味しいです。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2016/03/31 05:55に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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