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ズッキーニの糠漬け
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ズッキーニの糠漬け-レシピのメイン写真

ズッキーニの糠漬け

四季彩園
四季彩園 @cook_40135755

夏が旬のズッキーニをこの時季消耗が激しくなるB1を多くとれる糠漬けにしてみました♪美味しくてヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさんいただき、レシピ考案中です。お漬け物にすると生とはまた違う食感になるので色々作ってみています♪

夏が旬のズッキーニをこの時季消耗が激しくなるB1を多くとれる糠漬けにしてみました♪美味しくてヘルシーです♪
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四季彩園
四季彩園 @cook_40135755

夏が旬のズッキーニをこの時季消耗が激しくなるB1を多くとれる糠漬けにしてみました♪美味しくてヘルシーです♪
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材料

  • ズッキーニ 1~2本(お好みの分量)
  • 糠床 適量
  • 一味唐辛子(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦半分に切り、塩をすり込んで糠床に漬け込む。

  2. 2

    半日経てば浅漬けで食べられるのでさっと糠を洗って水気をふき、一口大に切る。お好みで一味唐辛子を振って供する。

  3. 3

    お好みの漬け加減でどうぞ(^_^)/

コツ・ポイント

糠床は冷蔵庫で保管し、1日に1~2回は全体を混ぜてください。
チャック付きの袋を二重にした中に仕込むと袋の上から揉んで混ぜられるので手も汚れずお手軽です。

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四季彩園
四季彩園 @cook_40135755
2016/07/10 05:28に公開
お料理好きが高じて学校に行き直し管理栄養士になりました。食料品売り場をくまなく歩き回りながらレシピを考えるのが好きなのですが、長時間何度も店内を見て回るので怪しい人物と思われてないか心配です(^^;)珍しい食材を見つけたらつい買ってしまいますが、よく見かける食材でもこんな食べ方があるんだ♪と参考にしていただけるよう簡単で美味しくヘルシーに、をモットーにレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

ぬか漬け ズッキーニ

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