生姜の皮をむいて繊維を切るように薄切りにする。

ミキサーに入れ水150～200ccを入れる。

なめらかになるまで混ぜて、鍋にあける
。

ミキサーに残った分に水100ccを加えて混ぜてきれいに鍋にあける。

三温糖を加え中火にかける。沸騰したら弱火にする。

水分が少なくなってきたらはちみつを加えこがさないよう鍋底から混ぜて煮詰めていく。

とろみとつやがでてきたら出来上がりです。熱い内に瓶に詰めましょう。