◆お家で簡単！本格酢豚◆
★結衣★ @cook_40054959
ふっくら柔らかい豚肉に甘辛いたれが絡んでとっても美味しいですよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
以前作っていたのを思い出し、古いマイレシピを引っ張り出してちょっとアレンジ♪
甘辛い中に鷹の爪がピリッと効いて、とっても美味しいですよ !o(⌒囗⌒)oΨ
◆お家で簡単！本格酢豚◆
ふっくら柔らかい豚肉に甘辛いたれが絡んでとっても美味しいですよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
以前作っていたのを思い出し、古いマイレシピを引っ張り出してちょっとアレンジ♪
甘辛い中に鷹の爪がピリッと効いて、とっても美味しいですよ !o(⌒囗⌒)oΨ
アプリでひらく作り方
- 1
① 豚肉は一口大に切ってボールに入れ、醤油・酒をよくもみ込む。
10分ほどおき、卵・小麦粉・ごま油を加えて更によくもむ。 - 2
② 人参は一口大の乱切りにし、下ゆでしておく。
玉ねぎ・ピーマン・きゅうり・しいたけを一口大に切る。 - 3
③ 中温の油で①の豚肉を揚げ、十分中まで火を通す。
強火にし、玉ねぎ・ピーマン・きゅうり・しいたけをさっと油通しする。 - 4
④ フライパンにサラダ油を熱し(弱火)、にんにく・鷹の爪を香りよくなるまで炒める。
- 5
⑤ 中火にし、甘酢だれの調味料を全て加える。
軽く沸騰したら一端火を止め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 - 6
⑥ 再び火を点け(中火)て③の豚肉・野菜を戻し入れ、たれをよく絡める。
仕上げにごま油を加え、さっと混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉は卵と小麦粉などを加えることで、ふっくら柔らかく仕上がります。
揚げる時、豚肉に十分火を通しましょう。
甘酢を入れたらあまり沸騰させないこと。酢がとんでしまいます。
事前に甘酢だれを合わせておくと、慌てずにすみますよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
つくれぽ
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