和風タケノコハンバーグ
sika_boze @cook_40292164
タケノコの食感と青じそがマッチしていて、想像以上においしかったです！
このレシピの生い立ち
いつも食べているハンバーグの食感に少し変化が欲しいと思ってタケノコを入れてみました。
和風タケノコハンバーグ
タケノコの食感と青じそがマッチしていて、想像以上においしかったです！
このレシピの生い立ち
いつも食べているハンバーグの食感に少し変化が欲しいと思ってタケノコを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)
たまねぎ、たけのこを切る。
サイズは1cm四方程度 -
- 2
油を熱したフライパンでたまねぎ、たけのこを炒める。このとき、少し塩を入れる。
- 3
ボウルに合挽き肉、塩を入れて混ぜる。このとき、粘りが出るくらいしっかり練る。
- 4
(3)に、たまねぎ、溶き卵を入れて軽く混ぜる。
混ざったらパン粉を加え、再度混ぜる。 -
- 5
好きな大きさに分けてタネを作っていく。
このときキャッチボールのように空気を抜くとおいしくなる。 -
- 6
真ん中を少しくぼませた状態での焼いていく。
下の方の色が白くなったときがひっくり返すタイミング！ -
- 7
両面を焼いたら、フタをして弱火で5分程度焼く。
竹串を刺して肉汁が出てきたら完成！ -
- 8
最後にお好みの味付けをすればOK！
写真は青じそドレッシングをかけました！ -
コツ・ポイント
タケノコの量で食感を調整できます！
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