キャベツは千切り、もやしもさっと洗って水を切っておく。小麦粉と水でゆるめの生地を作る。卵は溶いて、豆乳と合わせておく。

フライパンＡにオリーブオイルを入れて生地をクレープのように焼く。
フライパンとくっついてないか確認。

３に、キャベツともやしをドサっとのせ、その上に豚肉を２枚広げる。

フライパンＢにオリーブオイルを入れて、豆乳と溶いた卵を半分入れて、クレープの様に広げる。

Bの上にさくらえび、天かす、しらたきの麺をのせて、卵が固まってきたら、フライパンＡの豚肉の上に少しだけ生地を回し入れる。

フライパンＡの上に、Ｂの卵を上にするようにフライ返しでのせる。
形成を整えたら、卵の面が下にくるように、ひっくり返す。