鶏むね肉のロースト
aprea @aprea212
ローズマリー香るローストチキン。ムネ肉と残り野菜でできる、簡単でおいしいご馳走チキンです♡ クリスマスや作り置きにも。
このレシピの生い立ち
我が家定番のローストです。
鶏むね肉のロースト
ローズマリー香るローストチキン。ムネ肉と残り野菜でできる、簡単でおいしいご馳走チキンです♡ クリスマスや作り置きにも。
このレシピの生い立ち
我が家定番のローストです。
アプリでひらく作り方
- 1
ローズマリーは葉の部分をつまみとり、オリーブオイルに漬け込み、マリネ液にする。
- 2
鶏胸肉は、皮の部分からフォークなどで数か所刺し穴をあけ、塩・こしょう・①のマリネ液をよく刷り込む。
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- 3
耐熱皿に香辛野菜（薄切りにした玉ねぎやにんじんの皮など）と、潰したにんにくをのせ、オリーブオイルをふりかける。
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- 4
②の鶏胸肉をのせ、190度のオーブンで約40分焼く。
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- 5
＝グレービー＝
焼いた後の野菜に小麦粉をふり、水と醤油も加え、全体を混ぜながら弱火で加熱する。とろみがでたら火を止める。 -
- 6
⑤を網などでこして、塩・こしょうで味を整えできあがり。お好みでハーブやウスターソースなどを加えても。
- 7
お皿に盛り付けてグレービーをかけていただきます。
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- 8
切り分けるとこんな感じ。残ったら冷凍保存可。サンドイッチ、スープ、炒飯等、色々アレンジできるので節約にも♪
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- 9
サンドイッチに挟んでみました。
（ID : 19873188 ) -
コツ・ポイント
◆オーブンの加熱時間は調整下さい。
◆ローズマリーはオリーブオイルに浸してから、お肉にすり込むと風味が増します。
◆一緒に焼く香辛野菜はグレービーソース用なので、野菜の皮や冷蔵庫で元気がなくなった野菜などでOKです。
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