卵は溶いておく。
フライパンにサラダ油を熱しスクランブルエッグを作り、皿に取り出しておく。

キッチンペーパーでサッとフライパンを拭き、オリーブオイルを熱し、すりおろしニンニクを入れる。

香りが出てきたらイカと小松菜（茎）を入れて、火が通ったら、小松菜の葉と1を加える。

葉がしんなりしてきたら、鶏がらスープの素と醤油を入れ、塩コショウで味を整える。