ごぼうは ささがきに、ねぎは 小口切りに、山芋は すりおろす。

①、鶏ひき肉、片栗粉、醤油を混ぜ合わせ、捏ねる。お好みの大きさに分け、まとめる。

熱したフライパンに ごま油をしき、②を両面こんがりするまで焼く。

最後に ごま油を足し、香りをつけ カリッとさせる。