バターをレンジで溶かしておく。

にんじんをすりおろす。

オーブンを１８０に予熱する。

★をふるう。

別のボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。１のバターと豆乳、バニラエッセンスを入れ、混ぜる。

２の★を３回に分けながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

カップに流し込み、２５分焼く。
途中、表面が焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。