ボウルまたは深めの器にミョウガを入れ、沸かした熱湯を注ぎます。

10〜30秒ほどお湯にくぐらせます。

縦に1/4カットして、保存容器に砂糖とお酢を混ぜ合わせ、ミョウガを入れて馴染ませます。

冷蔵庫で冷やして完成です。
3〜4日保ちます。