白菜を縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。人参は薄めのいちょう切り、玉ねぎは薄切り、えのき茸は２ｃｍに切る。

大きなフライパンにマーガリンを入れて白菜、玉ねぎ、えのき茸を入れて中～強火で炒める。

鍋にたっぷりの水と塩大さじ１を入れて湯を沸かし始める。

水分が出てきたら肉とコンソメを入れて、ほぐし炒める。
しばらく炒める。

湯が沸いたらマカロニを茹で始める。茹で終わる時間の３分前に人参を入れて茹でる。

フライパンに茶こしで小麦粉をふるい入れて炒める。牛乳を入れてとろみが付いたら、お湯を切ったマカロニと人参を入れて混ぜる。

塩・こしょうで味を整え、耐熱容器に６を入れて上にチーズをかける。２５０度のオーブンで８分焼いて完成！