かぼちゃは耐熱容器に入れレンジでチンして熱いうちにマッシュしておく。

人参ピーマンは千切りにし、むき海老は食感が残る程度にみじん切りにする。それらをカレーコンソメ、塩コショウと一緒に炒める。

1に２を加え混ぜ合わせる。春巻きの皮に1とチーズを乗せて巻き、巻き終わりに小麦粉で糊付けする。

フライパンに油をひいて両面カリっとするまで焼く。