■お汁粉を作る。
小豆をたっぷりの水に入れて火をかけ、３～４分ぐらぐら沸騰させたら茹で汁を捨てる。(茹でこぼし)

次に、小豆と分量の水を入れて弱火で一時間ほど煮込む。(まだ砂糖は入れない。砂糖を入れると豆が固まってしまって煮えません)

次に砂糖と塩を入れて10分ほど煮て出来上がり。

■白玉だんごを作ります。
白玉粉に砂糖と水を加えて耳たぶほどの固さにこねます。

大さじ1杯くらいづつ、白玉だんごのたねを丸めます。
お好みで、ぺたんこにつぶしてもよいです。

沸騰したお湯に白玉だんごを入れて弱火にかけて、白玉だんごが浮き上がったら出来上がりです。

お椀にお汁粉を入れて、白玉だんごを浮かべていただきます。