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鶏肝のオイスター煮
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鶏肝のオイスター煮-レシピのメイン写真

鶏肝のオイスター煮

yukina321
yukina321 @cook_40209054

牛乳と下ゆでで前処理するので、臭くなく栄養満点のレバー煮が簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるレバー煮☆
栄養たっぷりで美味しいレシピです♪
一緒に煮てる生姜もおかずになるので生姜いっぱい入れて作ってください♪

牛乳と下ゆでで前処理するので、臭くなく栄養満点のレバー煮が簡単にできます♪
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時々無性に食べたくなるレバー煮☆
栄養たっぷりで美味しいレシピです♪
一緒に煮てる生姜もおかずになるので生姜いっぱい入れて作ってください♪

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yukina321
yukina321 @cook_40209054

牛乳と下ゆでで前処理するので、臭くなく栄養満点のレバー煮が簡単にできます♪
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時々無性に食べたくなるレバー煮☆
栄養たっぷりで美味しいレシピです♪
一緒に煮てる生姜もおかずになるので生姜いっぱい入れて作ってください♪

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材料

2人分
  • ・鳥レバー 200g
  • ・しょうが 2かけ
  • ・牛乳（臭み取り用） 浸るくらい
  • 【調味料】
  • ・オイスターソース 大3
  • ・醤油 大2
  • ・砂糖 大1
  • ・酒 大2
  • ・塩 ひとつまみ
  • ・唐辛子 1本
  • ・水 100ml
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作り方

  1. 1

    ＊レバーの周りの筋や血、脂肪を綺麗に取る。（ハサミで切ってok）
    ＊レバーを適当な大きさに切り臭みを取るため牛乳につける

  2. 2

    湯を沸かし、牛乳を洗い流したレバーを下ゆでする。

  3. 3

    鍋に千切りにしたしょうがとレバー、全ての調味料を入れて15分ほど煮る。

  4. 4

    15分経ったら火を止め、一度熱を取る。

  5. 5

    再度、火にかけ煮汁を煮詰めてレバーに絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

①牛乳＋下ゆでが手間だったらお湯で下ゆでだけでも大丈夫です。
②生姜は千切りでなくてもスライスでも、okです。

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yukina321
yukina321 @cook_40209054
2014/08/03 08:45に公開
つい写真を撮るのを忘れてしまい、写真なしで掲載してるものも多いので申し訳ないのですが...(´Д` )料理、製菓大好きです☆いつも見るだけだったクックパッド、ようやく掲載デビューしてみました♪よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 牛乳 酒 とりレバー トウガラシ しょうが

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