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ナスの煮浸し
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ナスの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスの煮浸し

ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506

あっさり醤油味がよく染み込んだナスの煮浸し。たくさん作ってもすぐなくなります
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ナスが食べたくて

あっさり醤油味がよく染み込んだナスの煮浸し。たくさん作ってもすぐなくなります
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材料

3~4人分
  • ナス 5個
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • 青ネギ(万能ネギ) 3本くらい
  • 調味料
  • ★水 150mL
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★かつおだし(顆粒) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタを切り取り、縦半分に切り、皮の部分に斜めの切り込みを入れます

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、ナスの皮部分を下にして加熱します

  3. 3

    皮の部分がシナっとして焼き色もうっすらとついてきたら、ナスをひっくり返し、よく混ぜた調味料★を加えて加熱を続けます

  4. 4

    中火で5分から10分ほど煮たら、小口切りしたネギを加え、ざっと加熱して完成

コツ・ポイント

最初に皮の部分を焼いておくとおい

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ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506
2016/06/23 13:25に公開
子持ち共働き会社員
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煮びたし なす こねぎ 青ネギ

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