玉ねぎ、白ねぎは粗めのみじん切りにし、ボールに入れて米粉をまぶして混ぜる。

豚ミンチと調味料を加えて混ぜる。

親指と人差し指で丸を作り、残りの指は丸める。その上にシュウマイの皮をのせてる。

具をのせて、指で作った丸の中に押し込み、丸めた中指に押し付け、底を平らにして、形を整える。

強火で15分蒸す。