小鍋に☆の水にサフランを入れて色を出しておく。色がでたら火に掛け、ブイヨンも溶かしておく。

玉葱、大蒜はみじん切り、パプリカはくし切り、トマトはさいの目、ベーコンは１cm幅に切っておく

フライパンを火にかけ分量のオリーブオイルを引き、玉葱、にんにくを炒め、玉葱が透明になったらベーコンを加える。

油が足りないと思えば少しオリーブ油を足して、米(洗わない)を半透明になるまで炒る。

茸ミックス、コーン缶、パプリカを見栄え良く載せ、白ワインを加え、蓋して1分くらい加熱

アルコールが飛んだら、クレソル、①で用意しておいたスープを加えて炊きます。

⑥に蓋をして、やや強火で5分→弱火で15分→火を止め蒸らしが10分

食べるときに好みで檸檬を絞ってね。