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こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯
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こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯-レシピのメイン写真

こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯

shochansan
shochansan @cook_40061743

たくさん食べ過ぎた翌日に。具材はたっぷり入っていますがカロリーは少なめです。おかずはなくてもこれだけで大満足です!!
このレシピの生い立ち
お祝いには必ず作ります。毎回こんにゃくも入れますが、今回はカロリーを考えてこんにゃくやにんじん、しいたけの量を増やしました。いつもとは具材の割合が違いますが、それでも美味しかったです。

たくさん食べ過ぎた翌日に。具材はたっぷり入っていますがカロリーは少なめです。おかずはなくてもこれだけで大満足です!!
このレシピの生い立ち
お祝いには必ず作ります。毎回こんにゃくも入れますが、今回はカロリーを考えてこんにゃくやにんじん、しいたけの量を増やしました。いつもとは具材の割合が違いますが、それでも美味しかったです。

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こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯

shochansan
shochansan @cook_40061743

たくさん食べ過ぎた翌日に。具材はたっぷり入っていますがカロリーは少なめです。おかずはなくてもこれだけで大満足です!!
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お祝いには必ず作ります。毎回こんにゃくも入れますが、今回はカロリーを考えてこんにゃくやにんじん、しいたけの量を増やしました。いつもとは具材の割合が違いますが、それでも美味しかったです。

たくさん食べ過ぎた翌日に。具材はたっぷり入っていますがカロリーは少なめです。おかずはなくてもこれだけで大満足です!!
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お祝いには必ず作ります。毎回こんにゃくも入れますが、今回はカロリーを考えてこんにゃくやにんじん、しいたけの量を増やしました。いつもとは具材の割合が違いますが、それでも美味しかったです。

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材料

  • お米 2合
  • 豚肉 100g
  • にんじん 中1本
  • 板こんにゃく 200~250g
  • ちくわ(かまぼこでもOK) 2本
  • しいたけ 3枚
  • ひじき 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆しいたけの戻し汁 1カップ
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作り方

  1. 1

    お米をとぎます。といた米にしいたけの戻し汁を入れて、炊飯器のめもり2まで水を入れます。

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    ちくわは最初に縦に切ってそれから4等分すると切りやすいです。

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくは1枚ずつを切っていく方が早く切れます。(重ねたら難しい~!)

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    お米をつけている間に材料を切ります。すべて1cm以下の角切りにします。

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    具材をいれます。
    しゃもじで混ぜます。

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    ☆の調味料も全部入れます。しゃもじで混ぜます。

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    炊き終わったら具とお米を混ぜます。そのあと5分ほど蒸らします。

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    盛りつけます。

    • こんにゃくたっぷり!沖縄風炊き込みご飯作り方8写真

コツ・ポイント

コツは特にありません。材料の豚肉は脂身もあるものが美味しいと思います。炊飯器が作ってくれるので簡単です。お好みに合わせて具材を増減して下さい。白米より具材が多いのでダイエット感があると思います。お試し下さい。^^

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shochansan
shochansan @cook_40061743
2015/01/28 05:06に公開
クックパッドが毎日の料理作りにとても役立っています。私も少しでも皆さんに教えてあげられたらいいなと思います。(^^)
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このレシピのキーワード

ご飯 豚肉 ひじき しいたけ にんじん かまぼこ 酒 ちくわ 米

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