こんにゃくたっぷり！沖縄風炊き込みご飯
shochansan @cook_40061743
たくさん食べ過ぎた翌日に。具材はたっぷり入っていますがカロリーは少なめです。おかずはなくてもこれだけで大満足です！！
このレシピの生い立ち
お祝いには必ず作ります。毎回こんにゃくも入れますが、今回はカロリーを考えてこんにゃくやにんじん、しいたけの量を増やしました。いつもとは具材の割合が違いますが、それでも美味しかったです。
こんにゃくたっぷり！沖縄風炊き込みご飯
たくさん食べ過ぎた翌日に。具材はたっぷり入っていますがカロリーは少なめです。おかずはなくてもこれだけで大満足です！！
このレシピの生い立ち
お祝いには必ず作ります。毎回こんにゃくも入れますが、今回はカロリーを考えてこんにゃくやにんじん、しいたけの量を増やしました。いつもとは具材の割合が違いますが、それでも美味しかったです。
作り方
- 1
お米をとぎます。といた米にしいたけの戻し汁を入れて、炊飯器のめもり２まで水を入れます。
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- 2
ちくわは最初に縦に切ってそれから４等分すると切りやすいです。
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- 3
こんにゃくは１枚ずつを切っていく方が早く切れます。（重ねたら難しい～！）
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- 4
お米をつけている間に材料を切ります。すべて１ｃｍ以下の角切りにします。
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- 5
具材をいれます。
しゃもじで混ぜます。 -
- 6
☆の調味料も全部入れます。しゃもじで混ぜます。
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- 7
炊き終わったら具とお米を混ぜます。そのあと５分ほど蒸らします。
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- 8
盛りつけます。
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コツ・ポイント
コツは特にありません。材料の豚肉は脂身もあるものが美味しいと思います。炊飯器が作ってくれるので簡単です。お好みに合わせて具材を増減して下さい。白米より具材が多いのでダイエット感があると思います。お試し下さい。＾＾
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