玉ねぎは薄切りにします。みつばは3センチの長さに切っておきます。卵は溶いておきます。●は混ぜ合わせておきます。

小さめのフライパンにおでんのだし汁とみりんを入れて火にかけます。煮立ったら味見をします。

玉ねぎを加えて煮込み、透き通ってきたら、●を再度混ぜてから加えてとろみをつけます。

卵を加えて蓋をし、半熟になったら軽く混ぜてから火を止めます。ご飯にのせて、みつばを飾れば完成です。