洋食屋さんのポークチャップ
難しくない材料で、わりと複雑な味に！
このレシピの生い立ち
大好きな洋食屋さんのポークチャップを再現したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は筋切りをして、ラップの上から叩く。柔らかく仕上がります。塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、肉を焼く。強火で両面焼き目をつける。
- 3
白ワインを流し入れて蓋をして蒸し焼きに。
- 4
ケチャップ、ウスターソースを加えて少し煮詰め
火を止めてからバターを溶かす。
蜂蜜の場合は同時に。 - 5
白ワイン100ccに、バターを蜂蜜大1弱に変更しました。これも◎
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- 6
白ワイン80ccのまま、水50ccを足しました。バターはなしで、はちみつ大1。肩ローススライスを使用。
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- 7
白ワイン80cc、水80cc。バターはなしで、はちみつ大1。肩ロース厚切り。最近ではこれが好み！
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コツ・ポイント
調味料の増減はお好みで。白ワインを効かせて、さらりとしたソースを目指して！
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