鶏肉は一口サイズに切る。パプリカは３ｍｍくらいの厚みに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に塩コショウして、お好きな方はニンニクも入れて、炒める。

鶏肉に火が通ったら、パプリカとカシューナッツを入れ、オイスターソースを回しかけてさっと炒めたら完成。