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ごろごろ野菜のきんぴら
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ごろごろ野菜のきんぴら-レシピのメイン写真

ごろごろ野菜のきんぴら

川崎医療福祉大学
川崎医療福祉大学 @cook_40296454

具材を大きくカットすることで、嚙む回数が増え、早食いを防ぐことができます
このレシピの生い立ち
川崎医療福祉大学臨床栄養学科、川崎医科大学総合医療センター監修のレシピです。
もっと深掘りしたい方はこちらのブログをどうぞ。
https://eiyoublog.blogspot.com/

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材料

2人分
  • さつまいも 80g
  • にんじん 60g
  • レンコン 50g
  • きぬさや 10g
  • 酒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいも、にんじん、レンコンを一口大に切り、酒、しょうゆ、砂糖、みりんと混ぜ合わせる

  2. 2

    ラップをかけて600Wで6分加熱する。

  3. 3

    きぬさやは筋を取り、2に入れさらに1分加熱する。

  4. 4

    ラップを外し、ごま油を絡める。

コツ・ポイント

このレシピに多く含まれる食物繊維は、腸の働きを良くしたり、血糖値の急上昇を抑える効果が期待されています。

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川崎医療福祉大学
川崎医療福祉大学 @cook_40296454
2021/11/05 11:17に公開
岡山県倉敷市にある川崎医療福祉大学臨床栄養学科です。管理栄養士を目指す学生の作成したレシピを中心に掲載します。
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このレシピのキーワード

きんぴら きぬさや さつま芋 にんじん れんこん 酒

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