郷土料理 ガネ天
すけにゃんかくにゃん @cook_40296577
シンプルにさつまいもの天ぷら
このレシピの生い立ち
子供が芋堀でいっぱい持って帰ってきたので、母の地元の郷土料理を子供に知って欲しかったから
郷土料理 ガネ天
シンプルにさつまいもの天ぷら
このレシピの生い立ち
子供が芋堀でいっぱい持って帰ってきたので、母の地元の郷土料理を子供に知って欲しかったから
作り方
- 1
さつまいもを長子切りにして水に晒しておく。
- 2
ボウルに天ぷら粉と水を入れて衣を作って、その中に1の水気をとって入れる。
- 3
170℃に温めた油にかき揚げの要領でキツネ色に上がったら出来上がり。
コツ・ポイント
お玉とかで掬って箸などで最初は支えながらあげると綺麗にかき揚げになる。
お好みで塩を振って食べると芋の甘さが際立って美味しい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442668
