玉ねぎは細い千切り、ウインナーは斜め薄切り、ピーマンは輪切り、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。

鍋たっぷりの湯に塩を入れ、パスタをゆで始めると同時に、オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎとウインナーを炒める。

玉ねぎが透き通ったらピーマン、マッシュルームを入れ、砂糖を加えてさらに炒める。

ピーマンの色が鮮やかになったら、フライパンのスペースを半分あけ、そこが埋まるくらいの量のケチャップを流し込んで加熱する。

ケチャップが煮立ってきたら具材と混ぜ合わせ、ゆで汁（お玉1杯半）を加えて全体をよく混ぜ合わせて乳化させる。

茹で上がる1分前のパスタをフライパンに移し入れて全体を混ぜ合わせ、バターを加えてよく絡める。

器に盛りつけ、乾燥パセリを散らして完成。粉チーズなどを振りかけていただく。