ノンフライ乾麺を袋の表示時間より少し短めに茹でる。

海老、小松菜を熱湯（①を使う）にくぐらせ、下茹でする。

フライパンにサラダ油を入れて熱したら、にんにく、溶き卵を入れてさっと炒め、②、厚揚げ、フィッシュボールを入れる。

③の全体がなじんだら、①を加える。

調味料をすべて入れ、必要であれば大さじ1の水を加えて、香りが立つまでよく炒める。

トマトを加えて、全体に少しとろみがついたら、ごま油をひと回ししてできあがり。