骨付き豚肉のブラックビーンソース蒸し

Name: 骨付き豚肉のブラックビーンソース蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 骨付き豚肉 400G; ねぎ(青い部分) １/２本; 人参（お好み） 小1本; ブラックビーンソースまたは豆鼓 大匙１; にんにく(みじん切りまたはすりおろし) 小さじ１; 生姜(みじん切りまたはすりおろし) 小さじ１; 砂糖 小さじ１; みりん 小さじ１; ごま油 小さじ１; ラム酒（または紹興酒、または日本酒） 大匙１; ガーリックソルト 少々

Cookie13 @cook_40044545

材料を混ぜて蒸すだけ。甘口です。（覚書用）
このレシピの生い立ち
飲茶で食べるスペアリブを作ってみたくて、レシピをアレンジして、家にある材料で作りやすくしました。

骨付き豚肉のブラックビーンソース蒸し

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材料

2人分

骨付き豚肉 400G
ねぎ(青い部分) １/２本
人参（お好み）小1本
調味料
ブラックビーンソースまたは豆鼓大匙１
にんにく(みじん切りまたはすりおろし) 小さじ１
生姜(みじん切りまたはすりおろし) 小さじ１
砂糖小さじ１
みりん小さじ１
ごま油小さじ１
ラム酒（または紹興酒、または日本酒）大匙１
ガーリックソルト少々

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作り方

1
骨付き肉を食べやすい大きさに切ります。全ての調味料と豚肉を混ぜ合わせます。蒸し用の少し浅いお皿に移します。１時間以上置き
2
水を入れた蒸し器にお皿を入れ、水が沸騰するまで強火、沸騰したら中火で２０分、または豚肉に火が通るまで蒸します。
3
量が多いので、ボールのまま、蒸しました。
4

圧力鍋で２０分加圧すると、もっとお肉が柔らかく仕上がります。

コツ・ポイント

味がしみ込むように、調味料と豚肉を混ぜ合わせたら、１時間以上、寝かしておきます。

辛口がお好きな場合は、シラチャ, ホットチリソースや辛辣豆板醤を加えてください。
日本酒でもOKです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2020/02/08 00:22に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

ねぎ豚肉にんじんビーンズにんにく日本酒ラム酒豆鼓しょうが

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