♡簡単ハヤトウリのキンピラ（金平隼人瓜）
火を通すと全くクセがなくなるハヤトウリ。キンピラで、コッテリ美味しい一品にしてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
ハヤトウリの美味しい食べ方、簡単な料理を探して、千切りにさえしてしまえばすぐ出来るキンピラに辿り着きました。
ゴボウより柔らかく、お子様やお年寄りにも食べ易いものです。
大人なら、唐辛子を効かせるのがお勧めです。
お酒にもよく合います。
♡簡単ハヤトウリのキンピラ（金平隼人瓜）
火を通すと全くクセがなくなるハヤトウリ。キンピラで、コッテリ美味しい一品にしてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
ハヤトウリの美味しい食べ方、簡単な料理を探して、千切りにさえしてしまえばすぐ出来るキンピラに辿り着きました。
ゴボウより柔らかく、お子様やお年寄りにも食べ易いものです。
大人なら、唐辛子を効かせるのがお勧めです。
お酒にもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ハヤトウリはピーラーで皮を剝きます。（凸凹部分は半分に切ってから包丁で）かたいウリは丁寧に。柔らかいウリなら適当に(笑)
- 2
それ↑を、太めの千切りにします。
5mmくらいの太さで長さは適当に。（5cm程度） - 3
フライパンにゴマ油（サラダ油、オリーブオイルでもOK）を熱し、千切りハヤトウリを入れて2分ほど炒めます。
- 4
砂糖、ミリン、酒、だしの素（無くてもOK）を入れて火を弱め3分ほど煮ます。
- 5
塩（耳かき2ほど）、だし醤油を加えて一味唐辛子（又は、輪切り唐辛子）を振り混ぜ合わせます。
- 6
味をみて、足りないものを加えます。
濃い場合は、水か酒を加えます。 - 7
水分が無くなってきたら出来上がり♪（味が濃かった場合は、あまり煮詰めません。）
器に盛り付け、煎りゴマを天盛りに。 -
- 8
今回は、千切り人参を加えています。
コツ・ポイント
ハヤトウリはすぐ柔らかくなります。
人参を入れる場合は、人参を先に炒めます。
完熟したものはトゲに、極稀に瓜汁にかぶれる方がいらっしゃるのでお気を付けください。
種は、切ったりしてると自然に外れます。必死で(笑)取る必要はありません。
つくれぽ
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