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牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ
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牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ-レシピのメイン写真

牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ

Olive家
Olive家 @cook_40299385

牡蠣キムチ 作り方 | 牡蠣の香りがたっぷり♪ | 韓国定番の旬の料理 | サムギョプサルにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
新鮮な生牡蠣と甘味たっぷりの冬大根を和えて美味しい牡蠣キムチを作りました^.^
牡蠣の香りがたっぷり♪ キムジャン(김장・キムチ漬けシーズン)時の韓国定番の旬の料理！
サムギョプサルにもぴったりで、とても美味しかったです♪

牡蠣キムチ 作り方 | 牡蠣の香りがたっぷり♪ | 韓国定番の旬の料理 | サムギョプサルにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
新鮮な生牡蠣と甘味たっぷりの冬大根を和えて美味しい牡蠣キムチを作りました^.^
牡蠣の香りがたっぷり♪ キムジャン(김장・キムチ漬けシーズン)時の韓国定番の旬の料理！
サムギョプサルにもぴったりで、とても美味しかったです♪

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Olive家
Olive家 @cook_40299385

牡蠣キムチ 作り方 | 牡蠣の香りがたっぷり♪ | 韓国定番の旬の料理 | サムギョプサルにもぴったり♪
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新鮮な生牡蠣と甘味たっぷりの冬大根を和えて美味しい牡蠣キムチを作りました^.^
牡蠣の香りがたっぷり♪ キムジャン(김장・キムチ漬けシーズン)時の韓国定番の旬の料理！
サムギョプサルにもぴったりで、とても美味しかったです♪

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新鮮な生牡蠣と甘味たっぷりの冬大根を和えて美味しい牡蠣キムチを作りました^.^
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材料

3人分
  • 牡蠣(生食用) 280g
  • 大根 470g
  • 小ネギ 4本
  • 塩 適量
  • おろしにんにく 大1
  • 唐辛子粉 大2.5
  • 梅エキス 大1
  • オリゴ糖 大1
  • お酢 大2.5
  • 胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    塩水に生牡蠣を2回ゆすいで水気を取る

    • 牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ作り方1写真
  2. 2

    大根を千切りにして塩に5分間漬けた後に水分を取る

    • 牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ作り方2写真
  3. 3

    小ネギを2cmの長さに切る

    • 牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ作り方3写真
  4. 4

    漬けた大根と小ネギ, おろしにんにく, 唐辛子粉(大2), 梅エキス, オリゴ糖を入れて和え, 色を付ける

    • 牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ作り方4写真
  5. 5

    牡蠣, 塩, 唐辛子粉(大0.5), お酢を入れて牡蠣が潰れないようにやさしく和える

    • 牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ作り方5写真
  6. 6

    胡麻をかけて牡蠣キムチ完成

    • 牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ作り方6写真
  7. 7

    Youtube公開中-->
    https://youtu.be/6wVOgmPk09g

    • 牡蠣キムチ 作り方 | 大根キムチ作り方7写真

コツ・ポイント

キムチ汁が多くなると味が薄くなってしまうため、大根を塩に漬けた後に水分を取るとキムチ汁が少なくなる

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Olive家
Olive家 @cook_40299385
2021/12/12 08:04に公開
「Olive家」のキッチンではキムチ、ナムル、キンパ、チゲ、チヂミ等の韓国料理のレシピと肉料理、麺料理、サラダ、サンドイッチ、パスタ、トッポッキ等のおうちご飯の料理レシピを紹介させていただきます。ぜひチャンネル登録をお願いします！https://www.youtube.com/OliveTokyo
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このレシピのキーワード

カクテキ キムチ 大根 牡蠣 こねぎ ゴマ 梅エキス

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