味は、ほとんど甘めの醤油なのですが、トロリとしているので、豆腐やサラダにかけるといい感じです。
このレシピの生い立ち
柚子がいっぱい手に入ったら、種も何もかも使い切るのが一番！・・・というわけで、便利な柚子の種しょうゆを作ってみました。