パスティ
海外の友達が教えてくれたレシピです。
このレシピの生い立ち
イーストや、ベーキングパウダーなしで作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎ、ニンニク、をバターで炒める。
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- 2
1センチ角に切ったジャガイモも入れて炒める。
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- 3
牛肉も入れて炒めてから、オレガノ、タイム、ローズマリー、塩、ブラックペッパーで味付けをしながら炒める。冷ましておく。
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- 4
中力粉と塩をフォークで混ぜる。
- 5
バターと牛脂を少しずつちぎって入れる。コーンなどの小さめの大きさくらいまで手とフォークでちぎる。
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- 6
卵と、ビネガー、冷水を混ぜ合わせる。
- 7
粉の所へ⑥を入れてフォークで混ぜる。水で調節しながらまとまる程度の硬さにして、まとめたら冷蔵庫で45分位寝かせる。
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- 8
だいたい5センチ程度の大きさで分割する。8個になりました。
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- 9
丸めた生地を丸っぽく伸ばして具を包んで、回りをフォークで閉じる。すみをピザカッターで綺麗に切るといいかも。
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- 10
回りの生地を集めるともう一つできました。
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- 11
溶き卵を塗って180度で余熱したオーブンで40分位焼く。
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- 12
強力粉220g、薄力粉141gで中力粉にしました。
コツ・ポイント
牛脂は4つくらいと、残りはバターで113gにしました。牛脂入れたほうがコクが出で美味しいです。パイ生地なので、全部冷えたものを使ってください。具の味は、お好みで調節してください。
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