じもレピ～キビナゴの田作り～

Name: じもレピ～キビナゴの田作り～
Yield: 一袋
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごまめ(干しきびなご) 200g; ◯砂糖 大さじ3; ◯みりん 大さじ２; ◯酒 大さじ２; ◯醤油 大さじ３; いりごま 大さじ２

うーたん0141 @cook_40045274

地元の食材を使ったレシピを勝手に紹介する【じも食レシピ】第一段はキビナゴを使ったお正月の田作りです。
このレシピの生い立ち
祖父母や両親にならった地元の食材を使ったレシピを残そうと思います。

じもレピ～キビナゴの田作り～

うーたん0141 @cook_40045274

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

一袋

ごまめ(干しきびなご) 200g
◯砂糖大さじ3
◯みりん大さじ２
◯酒大さじ２
◯醤油大さじ３
いりごま大さじ２

保存済み

レシピを保存

作り方

1
フライパンにごまめを入れ弱火でじっくり一時間ほど煎る。(今回はストーブで煎りました)写真は煎る前。
2
焦げないようにこまめに煎りながら一時間。パキッと折れるくらいまで乾燥したら１度フライパンから取り出す。写真は煎り終わり。
3

◯の調味料をフライパンで煮詰める。
4

②をフライパンに戻しさっと煮絡める。
5

まんべんなくゴマをふったら出来上がり。くっつかないようにバットやクッキングシートに広げて冷ましてください。
6
おせち盛り付け例。

コツ・ポイント

煮絡める時にグツグツ煮ないこと。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

うーたん0141 @cook_40045274

2022/01/01 22:29に公開

はじめまして！うーたん０１４１です☆ （０１４１＝オイシイという思いがこもっています♪）１汁２菜１デザートを基本に子供と大人が健康でおいしく食べられるレシピを目指しています。元病院&給食センターの栄養士。今、簡単*フライパン*すぐ出来るがモットーのズボラ強め働く母！今日もおいしいレシピにたくさん出会えますように♪

このレシピのキーワード

田作りきびなご酒

似たレシピ

その他のレシピ