①　春雨は熱湯で5分ほどつけて戻し、ザルに上げて水気を切る。

②　たけのこは千切りに、椎茸は薄切りに、にらは4cm程の長さに切っておく。
豚肉も細切りにする。

③　フライパンで豚肉を炒め、色が変わったらたけのこ、椎茸、春雨、にらの順番に入れ炒め合わせる。

④　にらがしんなりしたら☆の調味料をいれる。

⑤　一度火を止めて、水溶き片栗粉を加える。
再び火をつけてとろみをつけたら、バットに広げ冷ます。

⑥　春巻きの皮の角を手前にして具材を置き、水に溶いた小麦粉をのりとして手前から一巻きして左右を折る。

⑦　さらに一巻きして皮の縁にのりをたっぷりつけとめる。

⑧　フライパンに1cm程の深さくらい油をいれ、しっかり熱してから皮がパリッとするまで、揚げ焼きにする。