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大根のパリパリ甘酢漬け
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大根のパリパリ甘酢漬け-レシピのメイン写真

大根のパリパリ甘酢漬け

dekos
dekos @cook_40242475

干すだけで、美味しい大根漬けが出来ます
このレシピの生い立ち
切り干し大根を作りながら、いろいろな干し具合、切り方で試してみました。

干すだけで、美味しい大根漬けが出来ます
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大根のパリパリ甘酢漬け

dekos
dekos @cook_40242475

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材料

  • 大根 お好みの量
  • かんたん酢 ひたひたになるまで
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    大根を3ミリ程のいちょう切り又は半月切りにして、干します。

    • 大根のパリパリ甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    しわしわになるまで、今回はお天気の良い日に1日干しました。

    • 大根のパリパリ甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    サッと水洗いして、水気をきり、甘酢に浸けます。かんたん酢に鷹の爪一本入れました。

    • 大根のパリパリ甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    一時間以上浸けると、パリパリ食感のちょっとたくわんぽいお漬け物になります。

コツ・ポイント

しっかり、しわしわになるまで、干すのみです。

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dekos
dekos @cook_40242475
2022/01/26 21:00に公開
夫と二人、のんびり過ごしています。家庭菜園で収穫した新鮮野菜が食卓を飾ります。
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このレシピのキーワード

大根 トウガラシ

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