クリームチーズにグラニュー糖を混ぜ
ポマード状にする。
溶かしたホワイトチョコを入れ、更に混ぜる。

プレーンヨーグルト・レモン果汁を入れ更に混ぜる。

生クリーム・湯煎にかけて溶かしたゼラチンを入れ更に混ぜる。

そのままボウルにラップをして
冷蔵庫でしっかり固まるまで
２～３時間冷やしておく。

フィーロペストリーを２枚重ねたまま取り出し
縦に３等分する。
全ての生地を重ねる。

そのまま半分の長さにカットし、生地を重ね
更に半分に切る。
２４枚の生地が出来る。
乾かないようにラップに包んで作業する

マフィン型に溶かしバターをさっと塗り
生地を型に張り付けるようにして形を整える。
生地の内側に溶かしバターをもう一度塗る

その上に角をずらすように
もう一枚生地を重ね、カップ状になる様に
形を整える。

一枚の型で交互にずらしながら
６個フィーロペストリーを張り付ける。
（可能であればマフィン型が２枚あると
同時に焼ける。

230度に予熱したオーブンを
２００度に下げて８分～１０分程度。
焼き上がったら網に乗せしっかりと冷ます。

先ほど作ったチーズケーキを
お好きな口金を付けた絞り袋に入れ
クリーム状になる様に、軽く揉んでおく

しっかりと冷めたカップに
チーズケーキクリームを絞り出す。

お好きなフルーツ・フルーツソースで飾り付けて完成です。