ボールに赤糖と卵を入れます。

滑らかになるまで、混ぜます。

薄力粉をふるって入れます。

ベーキングパウダーも入れます。

１０分くらい混ぜます。卵の大きさにより、緩いと感じたら、小麦粉を足してください。光沢が出てきたらＯＫ。

キャノーラ油は鍋に入れて１５０度に設定します。手のひらに油を付けて丸めます。膨らむので、少し余裕をもたせて入れてください

途中経過。だんだん割れてきます。

中まで火を通すために、低温でゆっくり時間をかけて揚げます。これくらい割れたら、出来上がりです。

第２弾も同じように、丸めて入れます。最初は余裕があるけど、だんだん膨らんで鍋いっぱいになります。

綺麗に割れて美味しそうです。

出来上がり！卵を置いて比較してみました。

私が手が大きいので、どうしても大きめになってしまいます。

割った感じです。きめ細かく仕上がっています。食べると、外はカリっと中はしっとりしています。
甘さ控えめで美味しいです！