今回はDAISOの200円のシリコンマフィン型です。もちろんお好きな型で大丈夫ですが、必ず底が抜けないものにしましょう。

【タルト土台作り】
●のバターと甘味料をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。

2に●の卵を割り入れて再び混ぜ、均等に混ざったら●のアーモンドミルクを混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、●のおからパウダーとアーモンドプードルを3に加えて練る。

4の生地をラップで挟んで薄さ3mmほどに伸ばす。伸ばしたら約６等分に分ける。

６等分の一つ一つを型に敷き詰める。生地が破れたら型からはみ出た生地を接着して埋める。

型と生地の間に隙間があると仕上がりに影響するので、手で押さえつける。

型からはみ出た生地はナイフ等で削ぎ落とす。型の内側から外側に削ぐようにしましょう。外側からだと生地の形が崩れます。

膨らみ防止のために、フォークで底に穴を開ける。

170度に余熱したオーブンで30分焼く。タルトストーンは不要です。

【プリン液作り】
★のアーモンドミルクと甘味料を鍋で温め、甘味料を溶かす。溶けたら★の卵を割り入れホイッパーで撹拌する。

11にバニラオイルを混ぜたあと、ザルなどで濾す。

焼いて冷めたタルト土台に12を流し入れる。焼くとかさが減るので限界まで入れる。
160度に余熱したオーブンで30分焼く。

冷蔵庫で冷やして完成。