赤大根は5mm各の千切り、人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは一口大、キャベツは5cm角に、それぞれ切っておく。

圧力なべにオリーブオイルとにんにくを入れ、牛薄切り肉も入れて炒める。

人参、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツを入れてさっと炒める。

赤大根、トマト缶、固形コンソメ、塩コショウを入れ、水は具材にひたひたになるくらいまで入れる。

蓋をして圧力をかけて10分煮る。器に盛り付けたら、サワークリームを乗せ、パセリをかければ完成。