鍋にお湯を多めに沸かす。
沸騰したら塩を適量入れる（小さじ1〜大さじ1くらい。お湯の量により調整）

冷蔵庫から出したばかりの卵のお尻（丸い方）に軽く亀裂を入れ、①に投入。
6分茹でる。

茹で上がったらお湯を捨て、水に漬けながら亀裂の入った方から皮を剥く。

漬け汁（★）を沸騰させて火を止め、③の茹たまごを漬ける。
漬かりムラが無い様にたまに混ぜる。

④が完全に冷めたら、漬け汁から出して完成。