卵を冷蔵庫から出しておく。

パウンド型にオーブン用シートを敷いておく。

リンゴは６等分のくし形にして皮と芯を除き、5mm厚位のイチョウ切りにする。

鍋もしくはフライパンでバターを溶かし、リンゴ・砂糖を加えたら、弱火～中火で10分程度煮詰める。その後、粗熱をとる。

耐熱ボウルにバターと適当に小さくしたホワイトチョコをいれ、ラップをかけずにレンジ600W1分10秒加熱。

レンジから耐熱ボウルを取り出して、そのままおいておく。（余熱で溶けていく。）

オーブン180℃予熱開始。

薄力粉とベーキングパウダーを量り、ふるっておく。（同じポリ袋で量り、シャカシャカ振るのでも可。）

アーモンドプードルを量る。塊があれば、ほぐしておく。

上記６のバターとホワイトチョコをゴムべらでゆっくり混ぜ溶かす。※ホワイトチョコの分離に厳重注意！

卵と砂糖を加え、よく混ぜる。

アーモンドプードルを加え混ぜ、更に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜていく。

混ぜ過ぎずまだ粉気が残っている状態で、リンゴ(汁気も）と牛乳を加え、切るように混ぜる。

パウンド型に流し入れ、オーブン温度を170℃に下げて焼く。50分目安。竹串をさしてみて、何もくっついてこなければOK。