卵なし♡プロ伝授のバタークッキー♡
ゆきんこゆきちゃん♡ @cook_40118783
プロ伝授のサクホロ食感のクッキーです！最高に美味しいですよ＼(*^◯^*)／
このレシピの生い立ち
お店みたいなサクホロクッキーが作りたくて。
卵アレルギーの方も美味しく食べられます♪
材料は全て冷たいものを使ってくださーい！！
卵なし♡プロ伝授のバタークッキー♡
プロ伝授のサクホロ食感のクッキーです！最高に美味しいですよ＼(*^◯^*)／
このレシピの生い立ち
お店みたいなサクホロクッキーが作りたくて。
卵アレルギーの方も美味しく食べられます♪
材料は全て冷たいものを使ってくださーい！！
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
バターは1cm角にカットし、冷蔵庫で20〜30分冷やしておく。 - 2
（下準備）
粉糖、準強力粉、アーモンドパウダーはふるって合わせ、冷凍庫で１時間くらい冷やしておく - 3
バニラビーンズを取り出し、バターに合わせる。
- 4
すべての材料をフードプロセッサーに入れ、攪拌する。
- 5
生地をひとまとめにして、ラップで包んで2時間程冷凍する。
- 6
包丁で15mmくらいの感覚で均等に切る。
お好みで生地の側面にクリスタルシュガーをまぶしてもOK - 7
170℃に温めたオーブンに生地を入れる。160℃で12分、前後の向きを変えて8分程度焼く。
- 8
コツ・ポイント
1．冷たいバターを使う
2．クッキー生地は触りすぎない
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