揚げない！揚げ出しふう豆腐

Name: 揚げない！揚げ出しふう豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁; 大根おろし 1/2カップ（100ｍｌ）; 揚げ玉 大さじ4; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 刻みねぎ 適量; 水 50ml

西村秋保 @cook_40062994

揚げ玉が決め手！食べると揚げ出し豆腐味?!
昆布出汁のめんつゆを使うとビーガン食になります。
このレシピの生い立ち
作り方動画はこちら↓↓
https://www.kyoto-np.co.jp/list/movie?id=695&api_keywords=%E3%82%A8%E3%83%88%E3%82%BB%E3%83%88%E3%83%A9

揚げない！揚げ出しふう豆腐

西村秋保 @cook_40062994

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材料

2人分

豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
大根おろし 1/2カップ（100ｍｌ）
揚げ玉大さじ4
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
刻みねぎ適量
水 50ml

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作り方

1

鍋に大根おろしと麺つゆを入れて強火で煮たてる。
2

豆腐を手で大きめに割りながら入れる。(包丁で切ってもOK)
3

中火で3分ほど煮て、豆腐が温まったら器に入れ、揚げ玉と刻みネギをかける。

コツ・ポイント

豆腐に早く火を通したい時は、一口大に切って煮て下さい。
揚げ出し豆腐を揚げずに作りたくて考案しました。
詳しい作り方動画もあります→

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つくれぽ

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西村秋保 @cook_40062994

2022/02/14 13:20に公開

京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。

このレシピのキーワード

揚げだし大根おろし豆腐

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