生鮭のパックのラップと、下に敷いてある不織布を外して、牛乳をひたひたに注いで、浸す。（生臭さをとります）

牛乳を捨てて、皿などにキッチンペーパーを敷いて、鮭を乗せて挟むようにして水気をとる。

鮭に、唐揚げ粉をふりかけ、まぶす。

フライパンを強めの中火にかけて、オリーブオイルを少し多めに入れて、鮭を皮目を下にして並べる。

ベビーホタテを入れる

鮭にマヨネーズをサッとかける。

新玉ねぎ、パセリを乗せ、
ソルト&ペッパーをパパッと。
料理酒（白ワイン）をサッと回しかける。

蓋をして、弱めの中火〜弱火にして、
4〜5分、蒸し焼きにする。

4分経って蓋を開けたところ。
美味しそうに出来上がりました♪

家族揃って食べれる時は、フライパンのままテーブルに出して♪取り分けてね。

それぞれで食べる時は、お皿に盛り付けて。
冷めても美味しいですよ。