溶き卵をつくり、油を熱したフライパンで半熟状の炒り卵を作って取り出しておく。

同じフライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、豚肉を加えて炒める。

肉に火が通ってきたらもやしを加え、もやしがしんなりしてきたらオイスターソースと1の卵を加えて炒めて完成。